板   栗

栗仁含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、粗纤维等多种营养成份。不仅食用，也具有药用价值。《本草》载“栗厚肠，补肾气，令人耐饥。”在我县广为分布及种植，主产于儒林、西岩等地，种植面积约6000亩。

高山云雾梨

种植于海拔高、气温低、无污染的高寒山区，其味香、甜、脆，水分充足，口感极佳。主产于五团镇、南山、茅坪镇等地，年产量约60万公斤。

金 银 花

又叫金花、银花、双花、二花、忍冬花。俗呼花子。在植物分类学上属种子植物门、被子植物亚门，双子叶植物纲、合瓣科亚纲，忍冬科，忍冬属。

金银花是国家确定的70种名贵药材之一，属于中医临床最常用的药材，是清热解毒的首选药物。早在两千多年前，《神农本草经》就将其列为上品，并有"久服轻身"的记载；《名医别录》记述它有治疗"暑热身肿"之功效；李时珍《本草纲目 》说它能治"一切湿气、诸肿毒、痈疽疥癣、散热解毒"；清朝慈禧太后更是把它作为养颜美容的保健品。可见，金银花不仅是重要的中药材，又是生活中必不可少的保健品。据统计现代中成药方剂中，有三分之一的要用到金银花成份，如银翘解毒片、银黄口服液、双黄莲针剂等等。

金银花分布种植于我县西岩、茅坪、儒林等地，种植面积约4500亩，野生的分布极广。

贡   米

俗称“香禾米”，主产于我县长安营乡。种于1300多米海拔的高寒山区，年播种面积在50-100亩，亩产量150-200公斤。谷粒棕红，米粒青白，晶莹透明，煮熟后，清香可口，细腻甘甜，与普通米谷混合煮熟食用，味道口感更加美妙。清朝八旗子弟驻守长安营时，曾作贡品大量生产送往宫廷，故有“贡米”之称。

城步苡米

城步苗岭山寨，生长着一种禾本科植物，它似稻非稻，果仁洁白晶莹，如同闪光的珍珠，这便是有“龙珠米”之称的城步苡米。它属于粮食作物，人们又称之“六谷”。城步苡米颗粒肥大，白如珠玉，香甜可口，不仅是上等食品，而且有健脾、益肾、清热、祛风等药用功效，能治疗心脏性水肿、脾胃虚弱、慢性肠炎等疾病。营养价值高，含蛋白质17%左右，是大米的2倍。含淀粉、糖分和人体所需的多种氨基酸营养成份。特别是维生素B1的含量较高，是很好的滋补品。

 城步番茄

城步番茄是湖南省邵阳市城步县的特产。“南山顶”牌番茄产品获得中国绿色食品认证，城步已成为全国番茄标准化生产基地县。

城步苗族自治县因地制宜加快高山蔬菜的发展。全县建立绿色食品、无公害蔬菜生产基地12个，供港蔬菜基地4个，蔬菜年总产值3亿余元。生产的西红柿、红茄畅销境内外。

边溪葡萄

边溪生态葡萄园占地面积40亩，主要培育的葡萄有夏黑、醉金香、比昂扣等6个品种，每亩产量1500公斤左右，在种植方面，园方利用当地得天独厚的自然条件，全部施的是有机肥，且不打农药，灌溉用水来自山上的泉水，并采取套袋无公害种植，因此葡萄成熟后颗粒饱满、皮薄多汁、甜度足、口感好，深受游客好评。